Salata cu varza kale, quinoa si avocado este excelenta pentru detoxifierea organismului in perioada postului si este foarte satioasa, datorita proteinelor din quinoa si a grasimilor sanatoase din avocado.
Ingrediente pentru salata cu varza kale, quinoa si avocado
Salata:
- 2/3 ceasca de seminte de quinoa
- 1 1/3 ceasca de apa
- 1 buchet de varza kale
- 1/2 avocado
- 1 castravete mic
- 1/2 de ardei gras rosu
- 2 linguri de ceapa rosie tocata
- 1 lingura de tofu
Dressing:
- 1/4 ceasca de ulei de masline
- 2 linguri de suc de lamaie
- 1 1/2 lingura de mustar Dijon
- 3/4 lingurita de sare
- 1/4 lingurita de piper negru macinat
Cum se prepara salata cu varza kale, quinoa si avocado
Fierbe semintele de quinoa in apa timp de 15-20 de minute, la foc mediu. Taie varza kale si pune-o la inabusit cu putina apa intr-o alta cratita, timp de 1 minut. Mut-o intr-un bol si adauga semintele de quinoa, avocado-ul taiat cubulete, castravetele maruntit, ardeiul gras si ceapa tocata, alaturi de tofu ras.
Amesteca ingredientele pentru dressing cu ajutorul unei spatule, pana cand compozitia devine omogena. Adauga sosul peste salata si las-o la racit.
Cum se serveste salata cu varza kale, quinoa si avocado
In aceasta perioada calduroasa, salata de varza kale, quinoa si avocado se potriveste de minune cu o limonada.
Sursa foto: carriesexperimentalkitchen.com
