Sfaturi culinare

# reteta carnati casa #carnati casa

Carnati de casa pentru Craciun - trucuri de la cele mai iscusite gospodine

Pe langa traditionala friptura, cei mai gustosi si populari sunt insa carnatii de casa.

Astfel, daca vrei sa prepari unii cat mai savurosi, iar invitatii tai sa fie super incantati, iata mai jos cate a trucuri de preparare de la cele mai iscusite gospodine:

1. Carnea cea mai buna pentru carnati: pieptul de porc. Poate fi folosita si pulpa din fata, fleica.

2. Alegeti carne proaspata si, daca puteti, de la animale crescute eco, bio, sau mai pe romaneste cu boabe si iarba, nu cu concentrate. Se simte gustul imediat. Carnea de la animale de curte, de la tara, e, de obicei, mai inchisa la culoare, si un pic mai tare.

3. Cea mai potrivita boia pentru carnati este cea spaniola, afumata, care va da chiar si carnatilor proaspeti o aroma naturala de fum.

4. Daca doriti carnati mai aromati, puteti adauga in amestec 4-5 boabe de enibahar zdrobite si o lingura de boabe de coriandru pisate.

5. Incercati sa gasiti mate mai subtiri, daca sunt foarte groase carnati ies si ei grosi.

6. Daca trebuie sa curatati matele folositi coada unei linguri de lemn pe un tocator. Ca sa iasa mirosul de medicamente din matele din comert, dar si mirosul urat din cele de la animale de la tara, puneti-le 30 de minutre in putina apa rece cu sare si cateva boabe de piper.

7. Cand puneti matele pe palnie e mult mai usor daca in varful palniei e un pic de carne.

8. Daca afumati carnatii lasati-i sa se scurga 2-3 zile inainte. Faceti-o cu fum rece - sursa de fum sa se afle la o distanta rezonabila fata de carnati si sa fie obtinut din lemn fara rasini (adica fara lemn de conifere). In afumatoare puteti pune niste crengute de mar sau de cires.

loading...
  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din sfaturi-culinare

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Drob, stufat si pasca, preparate traditionale intr-o forma inedita pentru masa de Paste

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Cum se pregatesc mucenicii muntenesti

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Tort cu fulgi de zapada pentru noaptea de Revelion

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mihaela Vulpe: Gogosari umpluti cu vinete, in bulion

Experti Retete

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Cheescake in stil american

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Gateste cu Oana: Cheescake in stil american

Expertul Acasa.ro, Oana Grecea: Chef in bucataria de acasa

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies, pentru a-ti oferi o experienta cat mai placuta pe site. Daca ai nevoie de multe detalii despre cum functioneaza acestea, citeste aici.