Carnea
Carnea poate fi inlocuita usor in retetele preferate cu soia. In comert gasesti diferite tipuri de soia, in functie de retetele pe care doresti sa le prepari: soia tocata, ce inlocuieste carnea tocata, soia cubulete, ideala pentru tocanite si alte mancaruri cu legume, in care doresti sa inlocuiesti carnea si bucati mai mari de soia, ideala pentru fripturi la cuptor, ostropel sau alte preparate asemanatoare.
Branza
Si branza poate fi inlocuita cu usurinta. Telemeaua poate fi inlocuita cu branza tofu, extrem de cunoscuta in intreaga lume. In schimb, crema de branza pe care obisnuiai sa o servesti dimineata poate fi inlocuita cu branza din nuci sau branza din midgale. Acestea din urma sunt foarte sanatoase si satioase.
Laptele
In comert, de obicei la rafturile din preparate bio sau de post, poti gasi diverse sortimente de lapte vegetal precum lapte de orez, lapte de cocos, lapte de migdale sau lapte de soia. Pot fi simple, cu diverse aroma sau cu indulcitori, asadar ai grija ce alegi, in functie de modul in care vrei sa-l folosesti.
Iaurtul
In comert exista numeroase sortimente de iaurt vegetal. Cel mai des intalnit este iaurtul din soia, insa exista si sortimente precum iarut de migdale, iaurt de caju sau iaurt din nuca de cocos.
Laptele batut
Laptele batut poate fi obtinut prin amestecarea laptelui de soia cu iaurt de soia. Umple 2/3 cana cu iaurt de soia si completeaza restul cu lapte.
Untul
Untul este cel mai usor de inlocuit in retete. Acesta poate fi inlocuit usor cu margarina vegetala, unt de cocos, unt de cacao sau avocado, in functie de retetele pe care doresti sa le prepari.
Ouale
Cel mai greu de inlocuit in retete, mai ales in cele de prajituri. Astfel, un ou poate fi inlocuit cu:
- 3 linguri unt de arahide
- 60 ml suc de mere neindulcit
- 60 g piure de banane
- 1 lingura agar agar amestecata cu o lingura de apa
- 1 lingura de seminte de chia amestecate cu 75 ml de apa
- 1 lingura de seminte de in macinate amestecate cu 3 linguri de apa
Sursa foto: hepta.ro
