In primul rand, trebuie sa tii cont de faptul ca toate ingredintele folosite trebuie sa fie la temperatura camerei. Adauga uleiul treptat, putin cate putin, in caz contrar acesta se ve separa de galbenus, care este foarte apos.
Maioneza nu trebuie aruncata, poate fi reparata. Pentru inceput trebuie sa pui de-o parte maioneza taiata si sa incepi prepararea unei alte maioneze intr-un vas separat. Adauga un galbenus de ou si o lingurita de mustar. Adaugam treptat cate putin ulei si mixeaza bine pana cand obtii aproximativ trei linguri de maioneza.
In loc sa mai adaugi ulei, incorporeaza cate putin din maioneza taiata. Continua procesul pana cand incorporezi intreaga cantitate si, daca mai este nevoie, mai poti aduga ulei.
Sursa foto: perchinka-khozyayushka.ru
