Fonio seamana la aspect cu traditionala quinoa, pe care o consumam destul de des. Este in schimb foarte hranitoare si usor de preparat. Aceasta fiebe la fel de usor ca si cuscusul. Din aceste motive a devenit rapid populara printre iubitorii de mancare sanatoasa. In plus, este si foarte gustoasa, aceasta avand o aroma usoara de alune.
Dupa recoltare si decorticare, fonio seamana mai degraba cu niste mici boabe de orez. Unii spun ca are gust de nuci, altii spun ca este destul de fada, dar in orice caz, este tot mai promovata ca fiind o varianta de mancare „sanatoasa”.
Fonio este folosita in Europa inca din anii 1960, insa aceasta a devenit mai populata dupa anii 2000, odata cu aparitia tehnologiei pentru decorticare.
Sursa foto: doctissimo.fr
