Sarea nu schimba cu nimic gustul oului, deoarece nu trece prin coaja. In schimb, rolul acesteia incepe in momentul in care oul se sparge. Daca il fierbi in apa cu sare, albusul nu se va imprastia prin ibric. In schimb, daca fierbi oul in apa simpla si se sparge, albusul va curge in cantitati mai mari si se va imprastia prin ibric.
Pentru a evita ca ouale sa se sparga, in momentul in care le fierbi, adauga-le inca de la inceput in apa. Acestea trebuie sa fie la temperatura camerei, ca diferentele de temperatura sa nu fie mari. Oul se va incalzi treptat, odata cu apa, si riscul de a se sparge scade semnificativ.
Sursa foto: pexels.com