Sunt usor de preparat, insa cea mai migaloasa parte este curatarea cojii acestora. Este o munca pe care putine gospodine o adora. Pentru majoritatea este insa un adevarat chin sa cureti coaja de la zeci de vinete si ardei copti, mai ales daca te pregatesti pentru a prepara zacusca.
Pentru a scapa de chin, poti apela la un truc simplu, dar deosebit de eficient, care va face curatarea vinetelor coapte si ardeilor copti, o joaca de copil.
Coace vinetele direct pe flacara si ardeii pe o plita. Cand sunt gata, adauga vinetele intr-o oala si ardeii intr-o alta oala. Peste ardei presara putina sare. Acoepra bine, cu un capac, fiecare oala si lasa legumele sa stea in proprii aburi. Acestia vor duce la inmuierea cojii care se va curata mult mai usor.
Dupa 10 minute, scoate legumele si curata-le in mod normal. Vei observa ca sunt mult mai usor de curatat decat inainte.
Surse foto: culinar.ro, gustos.ro
