Sfaturi culinare

#alegere ulei de nuci #beneficii ulei de nuci #retete ulei de nuci #utilizare ulei de nuci #ulei de nuci #ulei

Uleiul de nuci da savoare preparatelor tale! Cum il poti folosi la gatit

Uleiul de nuci este considerat a fi unul dintre cele mai fine si mai sanatoase uleiuri din lume. Are o aroma intensa dar delicata in acelasi timp. De aceea este preferat de numerosi bucatari pentru a da aroma preparatelor.

Cum alegi uleiul de nuci

Uleiul de nuci este obtinut, in special, prin presarea la rece. Acesta trebuie sa aiba o culoare galben-inchis si o aroma intensa de nuci.

Uleiul de nuci de calitate este produs in special in Franta (cel mai mare producator de ulei de nuci din Europa), din soiul de nuca Junglans regia. Desigur, poti gasi ulei de nuci de calitate superioara si de la alti producatori. Trebuie sa fii foarte atent la eticheta. Asigura-te ca acesta este obtinut prin presarea la rece si ca nu este extrarafinat.

Acorda atentie si aspectului acestuia. Uleiul de nuci nu trebuie sa fie limpede, ci putin tulbure. Un ulei de nuci limpede este obtinut numai prin rafinare. Acesta isi pierde insa din aroma dar si din proprietatile nutritive benefice pentru organism.

Pastrarea uleiului de nuci

Spre deosebire de alte uleiuri, uleiul de nuci rancezeste destul de repede. Din acest motiv, dupa deschiderea sticlei, pastreaza uleiul in frigider, pentru a evita rancezirea rapida a acestuia.

Tinut la temperatura camerei, uleiul de nuca trebuie consumat in aproximativ 7 zile de la deschidere. In schimb, un ulei tinut in frigider va putea fi folosit un timp mai indelungat.

Cum il folosesti la gatit

Uleiul de nuci nu este destinat gatitului la temperaturi inalte. Acestea ii distrug atat aroma si parfumul specifice cat si proprietatile acestuia.

Uleiul de nuci se foloseste in special la prepararea salatelor, a sosurilor reci si a marinatelor pentru peste oceanic sau pentru carnea de pasare.

Uleiul de nuci mai este folosit si in retetele de paste fainoase, insa se adauga la final, cand prepararea termica este oprita. Acesta le ofera pastelor un plus de gust si aroma.

Se potriveste de minune alaturi de ciuperci, indiferent de modul in care acestea sunt preparate. La fel ca in cazul pastelor, daca ciupercile sunt preparate termic, si nu sunt consumate crude, uleiul se adauga la final.

Platourile cu branzeturi rafinate pot fi servite alaturi de nuci crude, iar branzeturile stropite cu putin ulei de nuci, pentru un plus de aroma.

Uleiul de nuci mai poate fi folosit cu incredere si in retetele de salate de fructe, mai ales daca pe langa fructe normale sunt adaugate si fructe oleaginoase.

Uleiul de nuci ajuta la slabit! Ce alte beneficii mai are

In ciuda faptului ca uleiul de nuci contine o multime de grasimi, acesta ajuta la slabit. Desigur, trebuie sa fie consumat in cantitati mici, zilnic. Potrivit unui studiu realizat de dr. Cheryl Rock de la Universitatea din California pe un esantion de 245 de femei supraponderale si obeze, cu varste cuprinse intre 22 si 72 de ani, acestea au reusit sa slabeasca cu ajutorul uleiului de nuci la fel ca cele ce tineau un regim sarac in grasimi. Studiul a fost realizat timp de un an de zile, iar participantele la studiu au consumat zilnic nuci crude sau ulei de nuci. Rezultatele au aratat ca nucile sau uleiul de nuci consumate zilnic, in cantitati mici, au un efect spectaculos asupra siluetei, favorizand scaderea in greutate.

Alte beneficii ale uleiului de nuci pentru sanatate sunt:

  • ajuta la scaderea colesterolului
  • impiedica dezvoltarea celulelor canceroase
  • reduce riscul aparitiei bolilor cardiace
  • scade riscul inflamatiilor din corp
  • imbunatateste circulatia sangelui


Sursa foto: eva.ro

loading...
  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din sfaturi-culinare

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Drob, stufat si pasca, preparate traditionale intr-o forma inedita pentru masa de Paste

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Cum se pregatesc mucenicii muntenesti

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Andreea Szasz: Tort cu fulgi de zapada pentru noaptea de Revelion

Experti Retete

Expertul Acasa.ro, Mihaela Vulpe: Gogosari umpluti cu vinete, in bulion

Experti Retete

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu:  Trucuri pentru un orez delicios

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Bulete de branza

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies, pentru a-ti oferi o experienta cat mai placuta pe site. Daca ai nevoie de multe detalii despre cum functioneaza acestea, citeste aici.