1. Bate foarte bine ouale inainte de a le pune in tigaie. Acestea trebuie sa capete o textura uniforma, fara bucati nemestecate de albus sau galbenus. Atunci cand sunt batute energic, patrunde aerul, care ajuta ca omleta sa devina pufoasa.
2. Nu uita ca omeleta continua sa creascachiar si dupa ce tigia a fost luata de pe foc. Astfel, imediat ce ai obtinut textura dorita, pune-o in farfurie.
3. Prajeste omleta la foc mic. Daca focul este prea tare omleta se poate usca sau arde.
4. Cand pui ouale in tigaie, foloseste o spatula pentru a invarti oul in cercuri in jurul tavii. Acest proces va ajuta la obtinerea unei consistente cremoase si va pastra omleta pufoasa. Invarte cu spatula sau lingura pana cand ouale par ingrosate, pentru a obtine omleta moale.
Sursa foto: pexels.com
