Sfaturi culinare

#faina faina de migdale # preparare faina de migdale # utilizare faina de migdale #faina de migdale #faina

Faina de migdale, ideala pentru cei care tin dieta! Cum o prepari acasa

Faina de migdale este ideala pentru persoanele care tin dieta dar si pentru cele care sufera de intoleranta la gluten sau de diabet. Aceasta poate inlocui cu succes faina clasica din retetele tale preferate.

Ce este faina de migdale

Faina de migdale este obtinuta din migdale intregi sau decojite. Migdalele sunt macinate pana rezulta o pudra fina asemanatoare fainii, insa aceasta este mult mai densa decat faina clasica datorita cantitatii mari de grasimi pe care migdalele le contin.

Desi ai crede ca faina de migdale nu este sanatoasa cand esti la dieta, trebuie sa stii ca grasimile continute de acestea nu sunt daunatoare, ba din contra. Acestea sunt bogate in acizi grasi Omega 3 si 6.

Cum folosesti faina de migdale

Faina de migdale poate inlocui cu succes faina clasica in retete de briose, biscuiti, si alte prajituri, dar si in aluaturi de placinta sau tarte. In schimb, aceasta nu poate fi folosita pentru prepararea painii sau a cozonacului.

Pentru a inlocui faina clasica din retetele favorite cu cea de migdale trebuie sa folosesti aceeasi cantitate de faina. Textura aluaturilor tale se va schimba, deoarece faina de midgale este mult mai densa. Asadar, asteapta-te ca in locul unui preparat pufos sa obtii unul dens.

Cand gatesti cu faina de migdale poti scadea la jumatate cantitatea de grasimi din reteta.

Din cauza lipsei de gluten, faina de migdale nu are putere de legare a aluaturilor. In cazul retetelor in care se simte nevoia unui agent de legare poti folosi un ou in plus, pudra de canepa sau seminte de in.

Cum prepari faina de migdale acasa

Sursa foto: nuts.com

Faina de midgale poate fi preparata foarte usor acasa. Ai nevoie de midgale crude, cu sau fara coaja. Pentru a obtine o faina pufoasa, tine migdalele la frigider timp de o ora inainte de a prepara faina.

Adauga apoi migdalele in robotul de bucatarie si mixeaxa-le la viteza maxima pana obtii o pudra fina (dureaza intre 20 de secunde si 1 minut).

Atentie! Nu macina migdalele prea tare deoarece in loc de faina vei obtine unt de migdale.

Pastreaza faina de migdale intr-un recipient inchis ermetic, la frigider. Nu o pastra la temperatura camerei deoarece va rancezi.

De ce trebuie sa folosesti des faina de migdale

Faina de migdale are multiple beneficii pentru cei care vor sa slabeasca sau cei care au intoleranta la gluten ori sufera de diverse afectiuni. Ca si migdalele, faina obtinuta din aceste fructe oleaginoase este bogata in acizi grasi Omega 3 si 6, vitamina E, vitamine din complexul B, magneziu, potasiu, fosfor, zinc, seleniu, fier, calciu, acid folic, proteine si fibre.

Faina de midgale nu numai ca este un antioxidant natural pentru corp, insa datorita acizilor grasi Omega 3 si 6 iti protejeaza inima de diverse afectiuni si scade riscul de atac cerebral. Mai mult, faina de migdale reduce colesterolul rau si nu creste glicemia, fiind asadar perfecta pentru cei suferinzi de colesterol si de diabet.

Sursa foto principala: treehousealmonds.com

loading...
  •  
  •  

Articol scris de

Vezi toate articolele

Articole din sfaturi-culinare

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Pelmeni cu vita

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu: Pelmeni cu vita

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies, pentru a-ti oferi o experienta cat mai placuta pe site. Daca ai nevoie de multe detalii despre cum functioneaza acestea, citeste aici.