Salata de somon si cuscus

Salata cu somon si cuscus este foarte sanatoasa si usor de pregatit.

Ingrediente pentru salata de somon si cuscus

100 g cuscus

1 lingurita ulei de masline

2 fileuri somon

200 g brocoli, rupt in bucatele

zeama de la 1 lamaie

1/2 rodie

30 g miez de seminte dovleac

sare

piper

verdeata, la alegere

Cum se prepara salata de somon si cuscus

Pune cuscusul la inmuiat intr-o ceasca de apa fierbinte, amestecata cu zeama de lamaie. Lasa cuscusul sa absoarba tot lichidul, apoi aeriseste-l cu o furculita, pana se desface bob cu bob.

Pune somonul la copt, in folie de aluminiu, la o temperatura de 180 de grade, timp de 15-20 minute.

Pune o oala cu apa si sare la fiert, iar cand clocoteste pune buchetelul de brocoli la oparit. Tine-l circa 3 minute, apoi transfera-l intr-un vas cu apa si gheata, ca sa isi pastreze culoarea proaspata.

Aseaza pe un platou pestele copt pe un pat de cuscus, manunchiuri de brocoli, seminte de dovleac ( miez), seminte de rodie si verdeata la alegere.

Potriveste de gust cu sare, piper si o lingurita de ulei de masline. Eventual, stropeste totul cu zeama de lamaie, dupa gust.

Cum se serveste salata de somon si cuscus

Serveste salata decorata cu sferturi de lamaie.

foto : tassthaipepper.com