Galustele cu prune sunt preparate delicioase si aromate, potrivite pentru ocaziile festive. Se servesc ca atare, cu scortisoara si putin zahar pudra .

Ingrediente pentru galuste cu prune
 

• 1 kg cartofi
• 200 grame faina
• 20 grame gris
• 30 de prune coapte
• 300 grame zahar
• 500 grame pesmet
• 10 grame zahar vanilat
• 10 grame sare
• ulei
• scortisoara.
   

Cum se prepara galustele cu prune
 

Intr-o cratita pune la fiert cartofii. Intr-o tigaie incinge uleiul si adauga pesmetul. Amesteca continuu, pana se rumeste. Stinge focul si adauga zaharul, zaharul vanilat si scortisoara.

Scoate apoi samburii din prune si umple-le cu putin zahar si scortisoara.

Cand cartofii s-au fiert, da-i prin masina de tocat carne. Amesta apoi pasta de cartofi cu sarea, grisul si faina. Amesteca bine, pana obtii o pasta consistenta.

Ruleaza apoi aluatul si taie-l in bucati de marimea unei nuci. Turteste apoi pe rand bucatile de aluat, pune la mijloc cate o pruna si acopera cu aluatul.

Pune apa la fiert intr-o cratita si cand apa clocoteste adauga galustele, in serii de cate 10. Lasa-le sa fiarba 4 - 5 minute. Scoate galustele usor cu o paleta si aseaza-le in bolul cu pesmet. Tavaleste-le bine prin pesmet si transfera-le pe un platou.
 

Cum se servesc galustele cu prune
 

Galustel cu prune se servesc ca atare.