Supa de rata este ideala pentru serile racoroase. Se prepara repede si are o aroma speciala. Se serveste fierbinte, cu smantana si patrunjel tocat pe deasupra.

Ingrediente pentru supa de rata
 

• 1 carcasa de rata
• 250 grame rosii tocate
• 3 teline
• 1 ceapa
• 200 grame linte
• rozmarin proaspat
• oregano
• foi de dafin
• busuioc
• pudra de usturoi
• sare
• piper.

Cum se prepara supa de rata
 

Fierbe carcasa de rata in 3 litri de apa, timp de o ora. Scurge apoi carcasa de apa si indeparteaza oasele. Aseaza carnea intr-un bol.

Pune din nou la fiert supa in care a fiert carcasa. Adauga legumele tocate si condimentele dupa gust. In timp ce supa fierbe, taie in cubulete carnea de rata. Adauga carnea in supa.

Lasa supa la fiert timp de o ora.
 

Cum se serveste supa de rata
 

Supa de rata se serveste calda, cu putina smantana si patrunjel tocat pe deasupra.