Pashka ruseasca nu este ceea ce s-ar putea interpreta drept o pasca, in acceptiune ruseasca, ci doar un desert sub forma de crema . Crema de pashka este una foarte gustoasa, care in combinatie cu un cozonac da un desert rusesc delicios.

Ingrediente pentru pashka ruseasca
 

Crema:

• 1 kilogram de branza de vaci
• 2 oua fierte tari
• 0,5 cani unt, batute spuma
• 100 de grame de crema de branza sau branza topita
• 1 sfert de cana de zahar
• 0,5 cani stafide
• 0,5 cani migdale proaspete
• 0,5 cani fructe confiate

Aluat:

• 2 pachete de drojdie
• 0,5 cani apa calda
• 1,5 cani lapte cald
• 6,5 cani de faina
• 4 oua
• 2 albusuri de ou batute
• 1 cana de unt, topit
• 0,5 cani stafide
• 0,5 lingurita vanilie
• 0,5 cani miere
• 0,5 lingurita sare
• 1 cana zahar
• 2 linguri de ulei.
   

Cum se prepara pashka ruseasca:
 

Marunteste branza de vaca si ouale.

Amesteca unul cu crema de branza si apoi incorporeaza zaharul.

Adauga stafidele, migdalele si fructele confiate.

Pune compozitia rezultata intr-un recipient din care sa se poata scurge surplusul de lichid si da-l la frigider, cu un vas dedesubt in care sa se scurga lichidul.

Pregateste un cozonac rusesc. Taie-i partea de deasupra, da-o deoparte si taie-l in felii rotunde. Pune crema de paska fie ca atare, pe feliile rotunde, fie intre feliile de cozonac. Formeaza la loc cozonacul si pune-i si partea de deasupra.
 

Cum se serveste pashka ruseasca:
 

O poti servi pe farfurie, fiecare putand sa-si ia o felie sau doua, unsa cu crema de branza.

Pofta buna!