Deserturi

#jamie oliver #tiramisu #bucatari celebri #reteta tiramisu

Bucatari celebri: Invata sa prepari un tiramisu perfect de la Jamie Oliver

Vrei sa iti surprinzi familia cu un desert savuros, care sa le incante papilele gustative? Atunci poti opta pentru un tiramisu delicios. Acasa.ro continua serialul "Bucatari celebri" cu retate perfecta pentru acest desert, realizata de celebrul bucatar Jamie Oliver. Iata cum poti prepara unul dintre cele mai savuroase tiramisu:

Ingrediente:

  • 250 g ciocolata neagra cu 70% cacao
  • 50 g unt
  • sare de mare
  • 175 g piscoturi
  • 400 ml cafea neindulcita
  • 50 ml vin dulce
  • 4 oua
  • 100 g zahar pudra
  • 750 g mascarpone
  • 2 portocale
  • cateva boabe de cafea proaspata

Cum se prepara:

Topeste la bain-marie 200 g ciocolata neagra si pastreaza restul de 50 g. Adauga peste ea untul taiat cubulete si un varf de cutit de sare. Lasa compozitia pe foc 5 minute pana cand se combina toate ingredientele.

Intre timp, asaza intr-un castron mai mare piscoturile, apoi toarna peste ele cafeaua fierbinte neindulcita. Adauga vinul dulce in ciocolata, amestec-o si apoi toarn-o peste piscoturi. Cu ajutorul unei spatule intinde uniform ciocolata si apoi las-o sa se raceasca.

Separa ouale si pune galbenusurile intr-un castron si albusurile intr-altul. Adauga peste galbenusuri zaharul si cateva picaturi de vin, apoi amesteca compozitia cu ajutorul unui mixer aproximativ 5 minute. La final, adauga si branza mascarpone si coaja rasa de la o portocala.

Separat, cu un tel amesteca albusurile cu un varf de cutit de sare pana cand obtii o compozitie pufoasa, ce are o consistenta similara cu cea a amestecului de galbenus cu mascarpone. Cu o lingura din metal, adauga albusurile peste amestecul de galbenusuri si toarna compozitia obtinuta peste piscoturi si intinde-o pe toata suprafata acestora.

Cum se serveste:

Tiramisu se serveste presarat cu cateva boabe de cafea proaspata deasupra si decorat cu ciocolata neagra si coaja de portocala rase, dupa ce in prealabil a stat la rece cel putin doua ore.

Cine este Jamie Oliver?

Jamie Oliver s-a remarcat in prima editie a show-ului "Naked Chef". Dupa succesul urias inregistrat de show, Jamie a devenit unul dintre cei mai cunoscuti bucatari din Anglia si cei mai indragiti din lume. Jamie a scris mai multe carti: "The Naked Chef", "The Naked Chef Takes Off", "Happy Days" si "Jamie's Kitchen". A mai scris, de asemenea, "La masa cu Jamie" si "Cu Jamie prin Italia".

Sursa foto: managerexpress.ro

  •   2014-01-14
  •  
  •   comentarii

Articol scris de

Ana Ionescu

Vezi toate articolele

Articole din deserturi

Sfatul expertului

Cauta-ti perechea

Sfatul expertului

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu:  Trucuri pentru un orez delicios

Expertul Acasa.ro, Mariana Robescu

Pune o intrebare

Acest site foloseste cookies. Continuarea navigarii implica acceptarea lor. Afla mai multe detalii