Una dintre variantele de deserturi pentru masa de Paste este chiar o budinca. Pentru un preparat deosebit, fa o budinca cu migdale .

Ingrediente pentru budinca de Paste cu migdale
 

• 120 gr migdale macinate
• ½ lingurita nucsoara
• coaja de nucsoara
• 2 linguri coaja de portocala insiropata
• 1 bat de scortisoara
• 4 oua, batute usor
• 2 linguri coacaze
• 30 gr unt nesarat
• 1 cana lapte
• 1 cana frisca
• 1 lamaie
• 100 gr zahar
• 170 gr pesmet
• 1 varf de sare
   

Cum se prepara budinca de Paste
 

Pune intr-o cratita laptele si frisca si lasa-le la fiert. Dupa ce dau in clocot o data, adauga coaja de nucsoara, scortisoara, coaja de lamaie si zaharul. Amesteca bine si lasa totul la fiert 10 minute.

Pune intr-un mixer pesmetul si migdalele, apoi toarna peste ele compozitia de lapte fiert. Amesteca.

Dupa ce se mai raceste un pic compozitia, poti sa pui nucsoara si sarea. Ia 2-3 linguri din amestec si pune-l peste ouale batute si amesteca. Apoi adauga totul in compozia initiala, impreuna cu cojile de portocala si coacazele.

Da compozitia la cuptor 3 sferturi de ora, la 190 grade Celsius.
 

Cum se serveste budinca de Paste
 

Se lasa sa ajunga la temperatura camerei inainte de a fi servita.