Pieptul de curcan marinat este un preparat potrivit pentru iesirea la iarba verde . Un piept de curcan este potrivit pentru o masa de 5- 6 persoane. Se prepara repede si este foarte suculent.

Ingrediente pentru pieptul de curcan marinat
 

• 1 piept de curcan dezosat
• 50 grame sare
• 50 grame zahar
• 20 grame ghimbir
• 20 grame piper
• 10 grame scortisoara
• 4 catei de usturoi.

Pentru sos:

• 30 grame miere
• 20 grame mustar de Dijon
• 1 ardei iute uscat
• 20 ml otet balsamic.

Cum se prepara pieptul de curcan marinat
 

Intr-o cratita amesteca sarea, zaharul, piperul, scortisoara si ghimbirul cu 200 ml apa. Lasa pe foc pana sa in clocot. Da focul mai mic si mai adauga 3 cani de apa rece.

Aseaza pieptul de curcan intr-un recipient. Adauga peste el usturoiul zbrobit si sosul preparat mai devreme. Acopera si da carnea la frigider peste noapte.

Incinge gratarul. Intr-un bol amesteca mierea cu ardeiul iute sfaramat, mustarul si otetul. Scoate pieptul de curcan din sosul marinat. Aseaza pieptul pe gratar, timp de 25 - 30 de minute. Intoarce pieptul doar o singura data.

Unge din cand in cand pieptul de curcan cu sosul din miere si mustar . Cand este gata, ia pieptul de pe gratar si acopera-l cu o folie de plastic. Lasa-l sa se raceasca 10 minute inainte de a servi.
 

Cum se serveste pieptul de curcan marinat
 

Pieptul de curcan marinat se serveste cu salata de varza si chifle incalzite pe gratar.